Oktober und November 2015
Olivenernte & Olivenölproduktion in Florenz und Praktikum im Fleischrestaurant Luciano Zazzeri, Locanda del Sole, Querceto, Montecatini Val die Cecina, Italien
Juli und August 2015 | Praktikum
Restaurant Kadeau, Bornholm, Dänemark
März bis Juni 2015 und
September bis November 2016 | Praktikum
Harubarutei: Ramenlokal, Kyodo, Setagaya-ku, Tokyo
Shirakame: Sobarestaurant, Setagaya-ku, Tokyo
Rogimon: Kaiseki ryori, Karasuma-oike, Kyoto